毒澱粉毒性到底多高?專家不同調,
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,民眾看得霧煞煞。衛生署再次強調,
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,業者把順丁烯二酸加在食品原料裡,
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,就是違法;但其對人體毒性不高,
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,民眾不必過於恐慌。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑曾指出,
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,國外研究建議,
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,腎臟病人可多吃米粉、粄條等低蛋白飲食,
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,藉此改善腎功能;但他對台灣四百名患者做兩年追蹤,
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,卻發現吃低蛋白食物腎病反加重,懷疑可能和這些產品加了毒澱粉有關。
不過,食品藥物管理局長康照洲昨天在衛生署記者會澄清,順丁烯二酸對人類的急毒性或致癌性低,也沒有生殖發育的毒性;但部分動物實驗顯示,低劑量及長期服用,對狗的腎臟有傷害,目前沒證據顯示,對人體直接有傷害。,