米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent主廚亞倫‧索立偉赫（Alain Solivérès），
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，自9月6日至8日期間，
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，客座台北君悅酒店寶艾西餐廳，
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，推出限量午餐及晚餐，
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，每客售價分別為4，
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，800元、8，
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，800元起。Le Taillevent位於法國巴黎市第八區，
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，已經營約70年，是巴黎保有米其林年資最久的餐廳，也是啟發電影《料理鼠王》的名餐廳。從溫莎公爵夫婦、凱薩琳．赫本、法蘭克辛納屈，到強尼戴普、安潔莉娜・裘莉、布萊德・彼特等名人均是座上賓，超現實主義大師達利也曾戴上領帶至Le Taillevent用餐。本次來台客座的亞倫‧索立偉赫是Le Taillevent的第六任主廚，本次乃是第四次造訪台灣，並特帶領餐廳麵包甜點師同行，甚至連搭配麵包的奶油上，都使用法國帶來的印章，加印店內專屬商標，藉此達到原汁原味的感受。此次午餐時段供應四道式套餐，包括有番茄芥末冷湯、香草蜜桃布列塔尼藍龍蝦、杏仁櫻桃鴨胸，以及帕弗洛娃鮮果蛋白酥。晚餐時段則為五道式套餐，開胃小點為螯蝦碎皮酥捲，還有經典奧賽佳魚子醬鮮蝦盅、法式田雞腿小麥燉，以及主菜羅西尼牛排、甜點瓜哈娜巧克力咖啡蛋糕。其中羅西尼牛排乃是由歌劇大師羅西尼獨創、源於19世紀的菜餚，結合了牛排、鴨肝與黑松露的美味。今年法國總統馬克宏宴請美國總統川普的桌上，也將羅西尼牛排列入菜單之中，可見其經典性。君悅酒店表示，本次Alain Solivérès主廚的午間套餐每份4，800元，晚餐則為8，800元。另外Alain Solivérès還於9月5日舉行2場廚藝教室，示範麵包、熱前菜與甜點。另外至9月24日期間，亦於Baguette禮品烘焙坊販售米其林二星甜點主廚特製麵包，包括小長法、核桃榛果麵包、榛果可頌、鳳梨椰子可頌等產品，售價75元～120元。米其林二星餐廳Le Taillevent的主廚亞倫‧索立偉赫，於9月6日至8日客座台北君悅酒店。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 亞倫‧索立偉赫客座期間所供應的法式麵包，也會同步於Baguette禮品烘焙坊販售。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 結合牛排、鴨肝與黑松露的羅西尼牛排。記者陳睿中／攝影 分享 facebook，